쿠팡이 축산가공 전문기업 ㈜선진과 손잡고 한돈 품질 강화를 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다. 양사는 지난 1일 서울 강동구 선진 기업홍보관에서 협약식을 갖고, 쿠팡의 신선식품 전문 서비스인 ‘로켓프레시’를 통해 고품질 ‘선진포크한돈’을 공식 출시한다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 양사는 '프리미엄 프레시' 브랜드를 앞세워 소비자 맞춤형 축산물 공급 확대와 차별화된 온라인 식문화 경험을 제공할 계획이다. 특히 선진은 용인미트센터를 쿠팡의 주력 가공장으로 활용해 자동화 공정과 글로벌 수준의 위생 관리 체계를 바탕으로 ‘스마트해썹(SMART HACCP)’ 인증을 적용, 품질과 안전성을 극대화할 계획이다. 이로써 소비자는 더욱 신뢰할 수 있는 한돈 제품을 일상에서 간편하게 구매할 수 있게 됐다. 양사는 소비자 니즈에 맞춘 맞춤형 제품 라인업도 본격 확대한다. 삼겹살만 해도 일반형, 수육용 오겹살, 캠핑용 두꺼운 삼겹살, 어르신·아이용 대패 삼겹살 등 용도별로 세분화해 다양한 라이프스타일을 반영했다. 특히 고품질 한돈을 소비자 중심으로 재정의한 '프리미엄 프레시' 라인업은 시그니처 삼겹살, 동물복지 인증 삼겹살과 목심 등으로 구성되어 신선도와 차별화를 동시에
헬로티 김진희 기자 | 스마트제조혁신추진단(단장 박한구, 이하 추진단)이 국내 최초로 떡 제조 중소기업의 스마트HACCP 인증을 지원하는 성과를 냈다고 밝혔다. 스마트HACCP는 식품제조공정에 사물인터넷(IoT)기술과 스마트공장을 적용해 기존 HACCP 운영관리 중요 관리항목을 실시간 모니터링 및 자동 기록관리를 통한 식품안전관리 인증이다. 추진단은 ‵클라우드기반 솔루션개발사업′을 통해 개발된 ‵떡 제조 HACCP 솔루션′에 대해 11개 영세 떡 제조 중소기업 현장에 보급을 마쳤다. 특히, 이 중 ‵농업회사법인 마음이가(주)′는 떡 제조 업계 에서는 국내 1호로 스마트HACCP 인증을 등록하는 성과를 냈다. ‵떡 제조 HACCP 솔루션′은 ICT장비 및 온도센서를 도입해 제조공정 내 금속검출, 온도 변화 등을 실시간으로 감지해 관리자에게 전송이가능하며, 또한 보고서 자동 출력서비스를 통해 태블릿 PC등을 이용해 언제 어디서든 공정관리에 필요한 데이터를 확인 가능한 기능을 제공한다. 이번 솔루션 도입기업 ‵농업회사법인 마음이가(주)′ 박현철 대표는 ‶시스템 도입 후, HACCP 관리를 위한 수많은 서류작성을 전자문서로 대체되고, 실시간으로 공정 상태를 파악할
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